Saturday, 5 August 2017
गार्लिक ब्रेड (Garlic bread) italian recipe
बेहद खुशबुदार, इस गार्लिक ब्रेड में सबकी भूख बढ़ाने की क्षमता है, खासतौर पर जब आप इसे गरमा गरम सूप या पास्ता के साथ परोसते हैं! आब आप इस गार्लिक ब्रेड को अपने घर पर झटपट और आसानी से बना सकते हैं, सादे हॉट डॉग रोल्स् और मक्ख़न वाले हर्बड गार्लिक स्प्रेड का प्रयोग किया गया है। ध्यान रखें कि आप इसे करारे होने तक बेक करें, जिससे इसमें से अधिकतम खुशबु आएगी।
तैयारी का समय: २ मिनट
बेक करने का तापमान: २००°C (४००°F)
बेक करने का समय: १३ से १५ मिनट।
पकाने का समय : 0 मिनट
कुल समय : १७ मिनट
६ टुकड़े के लिये
सामग्री
३ हॉट डॉग रोल्स्, तेड़े कटे हुए
मिलाकर गार्लिक स्प्रेड बनाने के लिए
२ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/४ कप पिघला हुआ मक्ख़न
२ टी-स्पून सूखे मिले-जुले हर्बस्
विधि
हॉट डॉग के आधे भाग को साफ, सूखी जगह पर रखकर, प्रत्येक भाग में थोड़ा गार्लिक स्प्रेड लगाऐं।
पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट या उनके करारे होने तक बेक कर लें।
तुरंत परोसें।
चाय बनाने के खास तरीके
चाय न केवल एक पेय है, बल्कि यह हमारे देश की संस्कृति का एक अंग है। घर आए मेहमान का स्वागत चाय पिलाकर करना हमारी सभ्यता में शुमार है। भारत ही नहीं, बल्कि कई देशों में चाय पिलाने का रिवाज है।
एक प्याला बढ़िया चाय सुबह उठते ही मिल जाए तो एक नया जोश, नई उमंग मिला जाती है। चाय पीने से हम तरोताजा तो महसूस करते ही हैं साथ ही आलस्य भाग जाता है। नई चुस्ती-फुर्ती आ जाती है।
* चाय पत्ती को हमेशा उबलते पानी में डालें, इससे उसका रंग और फ्लेवर (खुशबू) ठीक तरह से आएगा।
* दूध और शक्कर की मात्रा अपने स्वादानुसार डालकर एक बार और उबालिए।
* बहुत ज्यादा उबालने से चाय का स्वाद कड़वा हो जाता है। अत: चाय बनाते वक्त समय का ध्यान रखें।
* अगर आप लाइट चाय का स्वाद पसंद करते हैं तो पत्तीदार चाय का प्रयोग करें।
* कड़क चाय के लिए बारीक चाय का इस्तेमाल करें।
* जो सबसे ज्यादा प्रचलन में है, गुलाबी चाय के लिए दानेदार चाय काम में लें।
* चाय की पत्ती कई तरह की मिलती है, जैसे (बारीक चाय) चाय का चूरा, दानेदार चाय या बड़ी पत्ती वाली चाय।
प्याज लहसुन का उपयोग
प्याज-लहसुन का उपयोग
- प्याज काटने से पहले चाकू को थोड़ा गर्म कर लें। फिर प्याज काटे, इससे आपकी आंखों में आंसू नहीं आएंगे।
- गार्निशिंग के लिए प्याज ब्राउन करते समय उसमें एक चुटकी शक्कर या फिर नमक मिलाने से वे जल्दी ब्राउन होंगे।
- कुछ घंटों के लिए लहसुन को पानी में भिगो देने से उसे छिलने में आसानी होगी।
- लहसुन को छिल लें। इसे तेल वाले जार में भर कर रखें। इस फ्लेवर्ड ऑयल का उपयोग सलाद और सिजनिंग में कर सकते हैं।
- जब आप प्रेशर कुकर इस्तेमाल कर रहे हो, तब उसकी लिड पर लहसुन की कलियां दस मिनट के लिए रख दें। छिलके आसानी से उतर जाएंगे।